Тыква – овощ, который не только вкусен, но и полезен для нашего организма. Вот несколько причин, почему тыква стоит включить в свой рацион:

1. Богатый источник питательных веществ: Тыква содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин С, витамин Е, калий и магний. Витамин А необходим для здоровья глаз и иммунной системы, витамин С помогает укрепить иммунитет, а калий и магний поддерживают нормальное функционирование сердца и мышц.

2. Низкокалорийный продукт: Тыква имеет низкую калорийность, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или хочет снизить потребление калорий. Она также богата клетчаткой, которая помогает контролировать аппетит и поддерживает здоровую пищеварительную систему.

3. Благотворно влияет на здоровье сердца: Тыква содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин и витамин С, которые помогают защитить сердце от повреждений свободными радикалами. Она также содержит растительные стеролы, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.

4. Поддерживает здоровье глаз: Тыква богата бета-каротином, который превращается в витамин А в организме. Витамин А необходим для здоровья глаз и помогает поддерживать хорошее зрение. Регулярное употребление тыквы может снизить риск развития возрастной дегенерации сетчатки и катаракты.

5. Укрепляет иммунную систему: Тыква содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от инфекций и воспалений. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет и защищать клетки от повреждений.

6. Полезна для пищеварения: Тыква содержит клетчатку, которая помогает поддерживать здоровую пищеварительную систему и предотвращает запоры. Она также содержит ферменты, которые помогают улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.

Так что, следующий раз, когда вы видите тыкву на прилавке, не пропустите возможность добавить этот полезный овощ в свой рацион. Вы можете приготовить из нее супы, пюре, запеканки или использовать в выпечке. Готовьте с удовольствием тыкву и будьте здоровы!

А вот и пара рецептов на заметку:

Тыква спагетти с курицей

Фаршированная курицей тыква с болгарским перцем, сыром, зеленью. Эффектно смотрится на праздничном столе!

Ингредиенты для тыквы с курицей:

-        небольшая тыква-спагетти;

-        одно куриное филе;

-        200 г твердого сыра;

-        пучок зеленого лука или небольшая луковица;

-        по 70 мл томатного соуса и сметаны;

-        2 ст. л. растительного масла;

-        небольшой болгарский перец;

-        соль, перец по вкусу.

Куриное филе отварите или обжарьте, порежьте маленьким кубиком. Сыр натрите на терке. Тыкву разрежьте пополам, выскребите семечки с мягкой частью, смажьте внутренность растительным маслом.

Запекайте половинки тыквы в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Остудите тыкву и вилочкой аккуратно отделите волокна-спагетти.

Для начинки в миске смешайте куриное филе, волокна тыквы, сметану, томатный соус, соль, перец черный, нарезанный кубиками болгарский перец, измельченный зеленый лук, 150 г тертого сыра. Начинку выложите в половинки тыквы. Посыпьте оставшимся тертым сыром.

Запекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей полейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

Тыквенные кексы с лимонным кремом

Яркая сладкая выпечка с кислинкой - идеальный десерт осени.

Для кексов из тыквы понадобится:

• 400 г тыквы (лучше десертных сортов);
• 3 яйца;
• 175 г муки;
• 140 г сахара;
• 75 мл растительного рафинированного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. крахмала;
• по 1/2 ч. л. молотых мускатного ореха, имбиря и корицы;
• 1/2 стакана молока;
• половина лимона.

Тыкву помойте и с кожурой порежьте на одинаковые кусочки. Выложите на застеленный пергаментом противеньи запеките в духовке при температуре 220 градусов в течение 25 минут. Снимите кожуру и пробейте блендером в пюре.

В высокой миске взбейте 2 яйца со 100 г сахара в пену, продолжая взбивать, введите растительное масло. Миксер больше не понадобится. Добавьте пюре, перемешайте лопаточкой. Затем введите просеянную муку с разрыхлителем, специи (мускатный орех, имбирь, корицу). Разлейте тесто по силиконовым формочкам для кексов или металлическим формам с манжетами, заполнив на 3/4 формы. Запекайте 25 минут при температуре 180 градусов.

Пока кексы запекаются, сварите крем. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Одно яйцо взбейте с 40 г сахара. Соедините в сотейнике крахмал, яичную массу, молоко, поставьте на медленный огонь. Варите, помешивая, до загустения, снимите с огня. Добавьте лимонную цедру и сок половины лимона, перемешайте. Готовые кексы остудите в формочках, затем на решетке. Полейте кремом и наслаждайтесь!

По материалам открытых источников