Многие из нас считают, что нехватка витаминов проявляется только весной, когда усталость и слабость становятся постоянными спутниками после длинной зимы. Мы называем это явление «авитаминозом». Однако современные ученые утверждают, что настоящий враг нашего здоровья — это хронический гиповитаминоз, характеризующийся постоянным низким уровнем витаминов и минералов в организме.

По данным исследований, примерно 20% взрослого населения России испытывают нехватку сразу трех и более витаминов. Особенно остро эта проблема касается витамина A, PP, витаминов группы B и D. Важно отметить, что даже при идеально составленном рационе, обеспечивающем около 2500 килокалорий ежедневно, многим россиянам всё равно недостаёт ключевых витаминов. 

Наиболее дефицитные витамины в России

На сегодняшний день наибольший дефицит в нашей стране приходится на шесть основных витаминов:

• Витамин A:необходим  для зрения, здоровой кожи и иммунной системы.

Дефицит витамина А зачастую обусловлен неполноценностью рациона питания. Недостаточное поступление полноценного белка, включающего весь спектр необходимых аминокислот, а также ограниченное потребление жиров препятствует нормальному усвоению  витамина.

• Витамин PP:важен для нормальной функции нервной системы и энергетического обмена.

Основной фактор дефицита витамина — неправильное питание, характерное для большинства гиповитаминозных состояний. Несмотря на низкую рекомендуемую норму употребления, потребность в витамине увеличивается при интенсивных физических тренировках, эмоциональных перегрузках, пребывании в условиях экстремального климата либо на производстве с высокими температурами. Рацион с низким содержанием животного белка и преимущественным потреблением растительной пищи (характерный, например, для вегетарианцев или соблюдающих посты) требует повышения уровня витамина РР в ежедневном меню.

• Витамины группы B:поддерживают здоровье нервной системы, обеспечивают энергией клетки и поддерживают иммунитет.

Потребность в этих  витаминах  зависит, в первую очередь, от характера питания. Белковая пища способствует накоплению витамина B1, тогда как избыточное количество углеводов стимулирует его ускоренный расход. Степень физической активности и психологическое напряжение прямо пропорциональны потребности в витаминах группы B: чем выше нагрузки, тем активнее расходуются витамины. Дополнительными факторами, снижающими запасы витаминов B, являются неблагоприятные природные условия, жёсткие ограничения в питании, нарушения функций щитовидной железы и злоупотребление алкоголем.

• Витамин D:способствует усвоению кальция и поддерживает костную ткань.

Особенно ярко выраженный дефицит этих витаминов фиксируется осенью и зимой, когда организм получает меньше солнечного света и свежих овощей.

Дефицит витаминов в Татарстане

В каждом регионе отмечаются собственные уникальные дефициты витаминов и минералов. Так, в Татарстане, кроме общих недостатков, выявлена нехватка кальция и витамина С.

• Витамин С:  врачи указывают, что дефицит витамина С возникает из-за неправильного хранения и кулинарной обработки овощей и фруктов, преобладания в рационе мучных изделий, низкого содержания белков в еде, а также высоких уровней физической и нервной активности.
• Кальций: одной из главных причин недостатка кальция служит дефицит витамина D, фосфора и магния, играющих ключевую роль в его усвоении. Чрезмерное потребление жиросодержащей еды, белка и сладостей нарушает поддержание должного запаса кальция. Регулярное употребление кофе и спиртных напитков дополнительно сокращает уровень кальция в организме.

Лучшие продукты для здоровья жителей Татарстана

Распространённое мнение о том, что летних витаминов достаточно до наступления холодов, ошибочно. Запасы полезных веществ быстро иссякают, поэтому важно обеспечивать организм необходимым количеством витаминов и минералов ежедневно.

Вот перечень наиболее ценных продуктов, богатых теми микроэлементами и витаминами, которых недостаточно потребляется жителями Татарстана.

Процент от дневной нормы на 100 граммов продукта

Витаминный статус Татарстана в сравнении с другими регионами?

Самый тёмный цвет на карте указывает на регион с наибольшим дефицитом – жителям этой области не хватает 11 необходимых витаминов и минералов.

Пути преодоления витаминного голода

Чтобы устранить нехватку витаминов, крайне важно придерживаться сбалансированного и разнообразного питания. Строгие диеты допускаются лишь по рекомендации врача. В супермаркете отдавайте предпочтение обогащённым продуктам: цельнозерновым сортам хлеба, молоку, творогу, йогуртам и готовым завтракам. Алкоголь и кофе лучше ограничить, ведь они снижают способность организма удерживать полезные вещества. Напряжённая работа и стрессы тоже повышают вероятность возникновения витаминного дефицита.

Врачи рекомендуют тем, кто выбирает аптечные витаминные комплексы, отдавать предпочтение препаратам, содержащим не менее десяти различных витаминов. Важно внимательно изучать инструкцию перед покупкой: для максимальной эффективности комплекса, дозировка каждого витамина в таблетке должна быть близка к 100% от рекомендованной суточной нормы. Медики не советуют принимать несколько разных витаминных добавок одновременно, так как это может нарушить усвоение минералов.

Если коррекция рациона и приём витаминов не улучшают ситуацию, необходимо проконсультироваться с эндокринологом. Современные методы диагностики помогают выявить конкретные дефициты витаминов и минералов. Более того, не всегда недостаток полезных веществ обусловлен питанием; иногда организм не может их усваивать по различным причинам. Выявление этих причин и интерпретация результатов анализов —  задача квалифицированного врача.

Помните, ваше здоровье начинается с заботы о правильном выборе продуктов и понимания индивидуальных нужд организма.

Автор статьи: Мария Китаева